Ресторан Felice a Testaccio в Риме

Ресторан Felice a Testaccio малоизвестен среди туристов, но очень популярен у местных. В открытой в 1936 году траттории блюда до сих пор готовят по старинным семейным рецептам.

Для знакомства с традиционной итальянской кухней в Риме нужно выбирать не роскошные сетевые рестораны, а небольшие семейные кафе. Именно в них сохраняется аутентичность кулинарных традиций местных жителей. Одним из таких мест является траттория Felice a Testaccio, расположенная на первом этаже жилого дома на улице Виа Маэстро Джорджио. Туристы редко сюда приходят из-за отделенности ресторана от центра города, но у римлян он пользуется огромной популярностью. Если днем здесь всегда можно найти свободный столик, то вечером без предварительного заказа попасть в Felice a Testaccio не получится. 

Felice a Testaccio  Felice a Testaccio Felice a Testaccio  Felice a Testaccio

Верность трех поколений

Первую небольшую тратторию открыл в 1936 году Феличе Тревеллони. Она находилась в юго-западной части Рима на холме Тестаччо. Этот район был очень бедный, но уютное и простое заведение с домашней едой быстро привлекло внимание местных жителей. Феличе отличался довольно сложным характером и самостоятельно обслуживая клиентов часто мог вести себя неделикатно и даже отказывать им в приеме, если ему кто-то не нравился.

 

Не смотря на все, Феличе постепенно заслужил репутацию сурового, но справедливого человека, а его траттория стала местом, где местные жители после тяжелого рабочего дня встречались, чтобы пообщаться и отдохнуть, наслаждаясь ароматными и невероятно вкусными блюдами. Кстати, название для ресторана придумал вовсе не его владелец. Тратторию именовали Felice a Testaccio постоянные посетители, соединив имя повара и адрес заведения.

Felice a Testaccio

Сейчас Felice a Testaccio стала семейным рестораном, которым управляют уже внуки Феличе. При том, что адрес и внешний облик траттории изменились, наследники полностью сохранили всю рецептуру и истинный дух заведения. Оно все также ориентировано на местных жителей Рима. Интерьер зала очень простой. Стены выложены желтым кирпичом, а пол покрыт обычной плиткой. Деревянные столы, рассчитанные на 4 человек, укрыты белыми матерчатыми скатертями, на которых уже лежат приборы и перевернутые вниз стаканы. На первый взгляд заведение может показаться не привлекательным, но его главным достоинством являются не внешние атрибуты, а простая, но невероятно вкусная итальянская пища, которую здесь готовят и подают с особой любовью. 

 

Несколько лет назад открылся второй одноименный ресторан в Милане. Им управляет племянница Феличе Тревеллони. 

Семейные рецепты в Felice a Testaccio

Меню в Felice a Testaccio состоит из двух частей, что сначала удивляет и смущает новых посетителей. Первая часть называется основным меню, а вторая – дополнительным, и там блюда разделены по дням недели. Сделано это по старой традиции для постоянных клиентов, которые приходили в тратторию каждый день. Сейчас выбрать блюда можно из любой части меню. 

Felice a Testaccio

Фирменным блюдом в ресторане считается тонарелли «Качо-е-пепе». Это паста, приготовленная по семейному рецепту Тревеллони, с сыром и смесью перцев. Блюдо выглядит довольно просто, но источает невероятный аромат и, конечно, восхищает своим вкусом. 

 

Заслуживают внимания и спагетти под соусом карбонара. Щедро посыпанные сыром, с кубиками поджаренного бекона и приправленные смесью итальянских трав они просто восхитительны. Не менее вкусные и спагетти с анчоусами и вялеными помидорами. 

 

Из мясных блюд можно попробовать «Абачио аль форно». Это мягчайшая жареная баранина с хрустящей корочкой, которую подают с картофелем, приправленным розмарином. Исконно итальянским блюдом является и оссобуко из телятины, рецепт которого в Felice a Testaccio доведен до совершенства. 

Felice a Testaccio

Удивить своих посетителей шеф-повар может и вкуснейшими десертами. Нежный тирамису или пирог с рикоттой покорят сердце любого сладкоежки. 

 

При том, что Felice a Testaccio может похвастаться богатым меню и вкуснейшими блюдами традиционной итальянской кухни, цены в траттории значительно ниже, чем в более известных и разрекламированных ресторанах Рима. Средний чек на двух персон составляет здесь около 50 евро. 

 

Адрес: Via Mastro Giorgio, 29

График работы: понедельник-воскресенье с 12:30 до 15:00 и с 19:00 до 23:30

Недвижимость с такими же тегами



Почитать по теме "Рестораны"